I sluga i gospodar

od **Admin** Pet 13 Feb 2009 - 23:28

I sluga i gospodar

Gotovo punih deset milenijuma ljudi piju fermentisana pića. Moglo bi se reći da je alkohol istovremeno i tonik i otrov, a da razlika leži samo u dozi! Umereno konuzumiranje može da ima neke koristi za zdravlje. To znači do dva pića dnevno ako ste muškarac mlađi od 65 godina, odnosno jedno ako ste žena ili stariji muškarac. Tom prilikom se pod jednim pićem podrazumeva 4,5 grama žestokog alkoholnog napitka, odnosno 360 g piva ili 150 g vina.
Čak i umereno konzumiranje alkohola nosi određene rizike. Na primer, alkohol može da poremeti san, a dobro je poznata i njegova sposobnost da poremeti moć prosuđivanja.
Aktivni sastojak alkohola je jednostavan molekul po imenu etanol koji deluje na organizam na mnogo različitih načina. On direktno utiče na želudac, mozak, srce, žuč, jetru, nivo holesterola i triglicerida, insulina u krvi, kao i na upale i zgrušavanje krvi. On može da menja raspoloženje, koncentraciju, koordinaciju.
Više od stotinu istraživanja pokazalo je da postoji veza između umerenog konzumiranja alkohola i rizika od srčanog udara, ishemijskog (uzrokovanog ugruškom) srčanog udara, bolesti perifernih krvnih sudova, iznenadne smrti usled srčanog udara ili drugih kardiovaskularnih uzroka. Rizik se smanjuje od 25 do 40 odsto. Umereno konzumiranje alkohola podiže nivo HDL, dobrog holesterola koji štiti srce. Takođe se dovodi u vezu sa boljom osetljivošću na insulin, što utiče na elemente koji deluju na zgrušavanje krvi i sprečavaju stvaranje malih ugrušaka koji mogu da blokiraju arterije u srcu, vratu, mozgu i izazovu srčani ili moždani udar.

Rizici po zdravlje od preteranog konzumiranja alkohola su:
- rak pankreasa, usta, ždrela, grkljana, jednjaka, jetre, dojke
- pankreatitis, posebno kod ljudi koji imaju visok nivo triglicerida
- iznenadna smrt kod ljudi sa kardiovaskularnim bolestima
- oštećenje srčanog mišića (alkoholičarska kardiomiopatija) koja dovodi do slabljenja srca
- srčani i moždani udar
- atrofija mozga (skupljanje mozga)
- ciroza jetre
- spontani pobačaj
- fetalni (začetni) alkoholičarski sindrom kod još nerođene dece, uključujući poremećen rast i razvoj nervnog sistema
- povrede usled poremećene motorike
- samoubistvo

U analizi šest velikih istraživanja u koja je bilo uključeno više od 30000 žena, istraživači su otkrili da dva ili više pića dnevno povećavaju rizik za rak dojke za 41 odsto. Adekvatan dnevni unos folata (najmanje 600 mikrograma), kažu stručnjaci, ublažava ovaj rizik. Alkohol blokira apsorpciju folata i ne dovodi do aktiviranja folata u krvi i tkivima. Folat je vrsta B vitamina važnog za razvoj nervnog sistema fetusa.
- Nema dokaza da umereno konzumiranje alkohola loše utiče na srce - tvrdi Belinda Linden iz Britanske fondacije za srce. - To naravno ne znači da treba podsticati ljude da piju, kako bi zaštitili srce, jer za to postoje mnogo bezbednije mogućnosti.

Alkohol uopšte ne bi smeli da piju oni koji:
- imaju istoriju moždanog udara
- bolesti jetre
- bolesti pankreasa
- prekancerogene promene na jednjaku, ždrelu, ustima, grkljanu
- trudnice
Alkohol reaguje sa mnogim lekovima: antibiotici, antikoagulanti, antidepresivi, lekovi za dijabetes, antihistaminicima, beta blokatorima, lekovima protiv bolova, pilulama za spavanje. Ako se alkohol kombinujete sa aspirinom, recimo, povećava se rizik od gastrointestinalnog krvarenja. Ako ga mešate sa acetaminofenom povećavate rizik od oštećenja jetre. Američka uprava za hranu i lekove zahteva da svi lekovi protiv bolova i protiv prehlade i gripa koji se ne dobijaju na recept, nose upozorenje da bi onaj ko pije tri i više pića dnevno trebalo da se konsultuje sa doktorom pre uzimanja tog leka.
Koristi i rizici od umerenog konzumiranja alkohola se menjaju tokom života. Rizici su veći od koristi u srednjem životnom dobu, kada dolazi do povećanog broja oboljevanja od kardiovaskularnih bolesti. Za tridesetogodišnjeg muškarca, povećan rizik od incidenata vezanih za alkohol je veći od mogućih koristi. Za šezdesetogodišnjeg muškarca, jedno piće dnevno može da znači zaštitu od srčanih bolesti.
Uglavnom, ako ne pijete, nema potrebe ni da počinjete. Jer slične koristi ćete imati od vežbanja ili zdravije ishrane. Ako ste muškarac koji ne pije i imate srednji rizik od srčanih bolesti, jedno piće tokom dana može da smanji ovaj rizik. Umereno pijenje alkohola može posebno da bude korisno ako imate nizak HDL (dobar holesterol), koji se neće promeniti samo ishranom i vežbanjem.

FRANCUSKI RECEPT
Francuzi imaju nisku stopu oboljevanja od srčanih bolesti iako u ishrani obilato koriste puter i sir.
Neki stručnjaci tvrde da se tajna krije u crnom vinu koje oni gotovo obavezno piju u manjim količinama (jedna čaša) uz ručak.

Pon	Uto	Sre	Čet	Pet	Sub	Ned
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30