Ishrana u funkciji zdravlja: Hrana koja 'skida' holesterol

Ishrana u funkciji zdravlja: Hrana koja 'skida' holesterol
Alo



Visok nivo holesterola u krvi ključni je faktor za razvoj srčanih oboljenja, koja uzimaju tri puta više života nego tumor dojke i dva puta više od raka pluća. Dobra vest je da je smanjenje holesterola najvažnija stvar koju možete da uradite kako biste smanjili rizik po zdravlje.


Mahunarke
Mahunarke su najrašireniji, najjeftiniji i najbezbedniji prirodni lek protiv holesterola. Efikasne su sve vrste mahunarki, beli, smeđi, šareni pasulj, sočivo i soja. Sojin protein koji znatno snižava “loš” holesterol (LDL) nalazi se u zrnu soje, sojinim pahuljicama, sojinom mleku i tofuu, ali ga nema u sosu od soje i sojinom ulju.

Beli luk
Beli luk takođe snižava holesterol, što su dokazale brojne studije. U belom luku je pronađeno šest sastojaka za koje se smatra da snižavaju holesterol, sprečavajući njegovo stvaranje u jetri. Tri čena belog luka dnevno može da smanji holesterol za deset odsto. Beli luk, sirov, baren ili mariniran, može regulisati nivo holesterola, ali je u prahu bezvredan.
[size]


Maslinovo ulje
Maslinovo ulje deluje moćno na više načina. Snižava LDL, povećava koncentraciju “dobog” holesterola (HDL), poboljšava odnos LDL/HDL i sprečava oksidaciju LDL-a. Za razliku od njega, suncokretovo, kukuruzno i sojino ulje snižavaju i “dobar” holesterol. Da bi se sprečilo začepljenje arterija, prednost treba dati maslinovom ulju, a slično dejstvo ima i avokado.

Vitamin C
Jabuka, dunja i šargarepa sadrže dosta pektina, koji smanjuje koncentraciju LDL-a, a povećava koncentraciju korisnog HDL holesterola. Interesantno je da su u nekim studijama jabuke pokazale bolje dejstvo kod žena.
Grejpfrut, recimo, sadrži galakturonsku kiselinu i može ne samo da snizi nivo holesterola, već i da smanji već formiran plak u zidu arterija. Sok od grejpfruta ne sadrži korisna vlakna, pa je potrebno da se jede pulpa (meso) ploda. Jagode, limun, kivi, paprika, paradajz i drugo voće i povrće koje sadrži dosta vitamina C je posebno značajno u borbi protiv holesterola. Vitamin C i E, kao i beta karoten, antioksidantni su vitamini i uništavaju slobodne radikale, koji s druge strane čine LDL toksičnim i opasnim.[/size]