Posno al' slasno!

od **Admin** Sub 13 Dec 2008 - 3:46

Posno al' slasno!

I, kao što smo i obećali, ovoga puta najlepši ukras slavske trpeze - kolači. Činjenica je da je mnogo lakše i jednostavnije otići i kupiti ih. Ipak, iskusne domaćice kažu da je pravljenje slavskih kolača posebno zadovoljstvo.

Posno al' slasno! 1551

Naročito zato što ne moraju da se prave u poslednjem trenutku i što možete da pustite mašti na volju. Lola vam daje nekoliko predloga, a na vama je da se opustite, nešto oduzmete, nešto dodate, ukrasite, lepo aranžirate i - uživate, svim čulima! Prijatno!

Kuglice od smokava

Sastojci:

n 250 g suvih smokava

n 120 g sećera u prahu

n sok od pola pomorandže

n narendana kora pomorandže

n šest poprženih i iseckanih badema

n krupni kristal šećer

Priprema:

Suve smokve oprati u vrućoj vodi, osušiti ih i samleli u mašini za mlevenje mesa. Dodati šećer u prahu, sok i koru od pomorandže i iseckane bademe. Oblikovati kuglice, uvaljati ih u kristal šećer i sušiti na vazduhu.

Piramide

Sastojci:

125 g suvog grožđa

125 g seckanih oraha

125 g seckanih smokvi

150 g mlevenih oraha

250 g šećera

2 kašike ulja

2 kašike ruma

100 g čokolade

Priprema:

Šećer ušpinovati s dve kašike ulja pa dodati sve ostale sastojke osim čokolade. Dobro ih izmešati pa praviti piramide i preliti čokoladom.

Štanglice od oraha

Sastojci:

n 500 g prah šećera

n 250 g mlevenih oraha

n sok od 1 limuna

Priprema:

Pola šećera i orahe zamesiti s malo vrele vode. Od mase formirati pravougaoni blok širok oko pet cm. Ostatak šećera umutiti sa sokom od limuna i nekoliko kapi ulja. Muti se dok ne postane čvrsto. Ovim se prelije blok od oraha. Štangle se seku odmah. Ne peku se nego se suše nekoliko dana na vazduhu u hladnoj prostoriji.

Bajadere

Sastojci:

n 400 g šećera

n 8 kašika vode

n 250 g margarina (ili putera)

n 150 g mlevenog keksa

n 150 g mlevenih oraha

n 2 štangle čokolade

Glazura:

n 2 kašike šećera

n kašika vode

n kuglica margarina

n 2 štangle čokolade

Priprema:

Šećer ušpinovati s vodom pa dodati margarin, keks, orahe i sve zajedno još malo prokuvati. Masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati rendanu čokoladu i dobro izmešati pa razvući na foliju. Preko toga razvućti svetliji deo. Za glazuru: šećer, margarin, čokoladu i vodu prokuvati i dodati dve-tri kapi ulja. Tom masom preliti kolač.

Bombice

Sastojci:

n 250 g šećera

n 250 g margarin

n 3-4 štangle čokolade

n 250 g keksa

n 100 g mlevenih oraha

Priprema:

Ušpinovati šećer pa umešati čokoladu i margarin da provriju. Polovinu keksa izlomiti rukom a drugu samleti. Sve sjediniti, praviti bombice, pa ih uvaljati u mlevene orahe.

Lopte od jabuka

Sastojci:

1 kg kiselih jabuka

1/2 kg šećera

2 pomorandže

50 g badema

Priprema:

Jabuke oljuštiti i izrendati, dodati šećer i kuvati dok sok ne ispari. Dodati sok i kore pomorandže i mešati dok se masa ne zgusne da biste mogli da pravite loptice. Gustu masu skinuti s vatre i dodati oljušten i iseckan badem. Praviti loptice i uvaljati ih u kristal šećer.

Posna doboš torta

Sastojci:

n 350 g šećera u prahu

n 250 g oraha

n 250 g mekog brašna

n 200 g šećera u kristalu

n 3 šoljice meda

n 3 štangle čokolade

n 3 šoljice kisele vode

n vanilin šećer

n pola kašičice sode bikarbone

n malo ekstrakta od malina

Priprema:

U veću činiju staviti 250 g brašna, 150 g šećera u prahu, 3 šoljice meda, 3 šoljice kisele vode i pola kašičice sode bikarbone. Sve ovo dobro izmešati pa od ove mase ispeći 3 kore.

Fil: ušpinovati 200 g šećera u kristalu s pola čaše vode, dodati 250 g mlevenih oraha, 3 štangle omekšale čokolade, i 1 kesicu vanile pa sve dobro izmešati i prohladiti.

Ovom filovati kore, a odozgo premazati roze prelivom.

Roze preliv: 200 g šećera u prahu umutiti s pola čašice vruće vode. U dobro umućenu smesu dodati nekoliko kapi ekstrakta od malina.

Posna torta s smokvama i pivom

Sastojci:

n 650 g šećera u kristalu

n 350 g brašna

n 250 g smokava

n 100 g žele bombona

n 50 g oraha

n 12 kašika mlevenih oraha

n 12 kašika ulja

n flaša piva (0,5 l)

n limun

n prašak za pecivo

n kašika ruma

n malo ekstrakta od malina

Priprema:

U veću činiju sipati flašu piva. Dodati 250 g šećera, 12 kašika mlevenih oraha, struganu koru od limuna, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati. Od ove mase ispeći jednu koru u zagrejanoj rerni. Ispečeno i ohlađeno testo preseći, vodoravno popola tako se dobiju dve kore.

Fil: Ušpinovati 250 g šećera s čašom vode malo ređe nego za slatko. Dodati 250 g mlevenih smokava i 50 g seckanih oraha. U ohlađen fil umešati 100 g sitno seckanih žele bombona. Ovim filovati tortu. Odozgo tortu preliti punč glazurom. A punč glazuru napraviti na sledeći način: kuvati150 g šećera u kristalu s pola decilitra vode dok se ne pojave sjajni mehurići. Tada je šećer dovoljno kuvan. Ovu masu izručiti u dubok porcelanski tanjir i mešati dok šećer ne počne da se hladi. Kada šećer postane kašasta bela masa, dodati kašiku ruma i nekoliko kapi ekstrakta od masline da dobije ružičastu boju. Premazati tortu i staviti u pećnicu (rernu) da se malo prosuši.

Pon	Uto	Sre	Čet	Pet	Sub	Ned
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30